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LECHONERIAS UNIDAS AL FESTIVAL DEL TOLIMA
QUIENES SOMOS
LECHONERIAS UNIDAS AL FESTIVAL DEL TOLIMA Tradicionales y auténticas
Lechona tolimense en pernil de cerdo carne pulpa baja en grasa 🐷
Lechonas para eventos empresariales, familiares, para negocio, al por mayor y al detal
- Cojines de lechona desde 20 A 100 Porciones.
- Lechonas Completas desde 80 A 300 personas.
- Lechona por porciones.
🚚 Servicio a domicilio
📍 Punto de fábrica
🍴 Cotizar Ahora
Contáctanos por Whatsapp 📞573137325615 - 3108098370
Avenida caracas 28 - 31 sur Olaya - Bogotá
PORCIONES
Enfocados en sabor y calidad
Cojín 30 porciones
Cojín 40 porciones
Cojín 50 porciones
Cojín 60 porciones
Cojín 70 porciones
Cojín 80 porciones
Cojín 100 porciones
Lechona 80 porciones
Lechona 100 porciones
Lechona 120 porciones
Lechona 150 porciones
Lechona 180 porciones
Lechona 200 porciones
Lechona 250 porciones
Lechona 300 porciones
Características
Enfocados en sabor y calidad
Cerdo entero deshuesado, al que se le retira la carne para ser mezclada con otros ingredientes y luego se rellena nuevamente con esta mezcla.
2. Relleno típico:
Carne de cerdo (incluyendo partes magras y grasosas).
Arroz cocido.
Arveja amarilla partida (previamente cocida).
Condimentos como ajo, cebolla, sal, comino, pimienta, achiote, entre otros.
En algunas recetas se le agrega cebolla larga, hojas de laurel, o incluso cerveza para dar más sabor.
3. Preparación:
Una vez rellena, la lechona se cose cuidadosamente y se lleva al horno.
Cocción lenta: se hornea por aproximadamente 8 a 12 horas a fuego bajo, lo que permite que la piel quede crujiente y la carne jugosa.
4. Presentación:
Tradicionalmente se presenta dentro del cuero del cerdo asado.
Se sirve con una porción de lechona acompañada de arepa blanca y, a veces, con ensalada o limón.
5. Textura y sabor:
Contraste entre la piel crujiente y el relleno suave y jugoso.
Sabor intenso gracias a las especias y a la cocción lenta.
6. Consumo:
Muy común en fiestas, celebraciones y ferias populares.
Plato típico del Día de la Independencia de Colombia (20 de julio) o en ferias como el Festival Folclórico del Tolima.
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AUTENTICA LECHONA TOLIMENSE
Lechona 100% deshuesada
LECHONERIA
LECHONAS /COJINES Tradicionales y auténticos
"LECHONAS"
Características principales:
"Lechona" es un plato tradicional colombiano especialmente popular en la región del Tolima . Es una comida festiva y sustanciosa que se sirve típicamente durante celebraciones y días festivos. ¿Qué es Lechona? Una lechona es un cerdo asado entero que se rellena con una mezcla de arroz, guisantes, cebollas, especias y, a veces, carne o piel de cerdo , y luego se asa lentamente durante horas, a menudo en un horno de ladrillo, hasta que la piel se vuelve crujiente y dorada. Características principales: Ingredientes principales : Cerdo entero, arroz, guisantes, cebollas, ajo, comino y otras especias. Tiempo de cocción : Alrededor de 8 a 12 horas. Servido con : A menudo acompañado de arepas y una porción de cuero de cerdo crujiente (llamado cuerito ). Presentación : En Colombia es común ver el cerdo asado exhibido entero en puestos de comida o mercados, con porciones cortadas directamente del cerdo.
“COJINES”
Características del Cojín de Lechona:
Un cojín de lechona es una preparación típica de la gastronomía colombiana, Es una variante de la lechona tradicional, pero en un formato más pequeño, compacto y fácil de servir. Formato compacto: Tiene forma de cojín (de ahí su nombre): rectangular o cuadrado. Más pequeño que una lechona tradicional entera, ideal para porciones individuales o eventos pequeños. Ingredientes tradicionales: Carne(gen Arroz mezclado con la carne. Camino con Condimentos típicos: ajo, cebolla, comino, sal, pimienta, y a veces color. Vuelo: Con Este cuero envuelve el relleno y se tuesta en el horno, dándole una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
🍴 LECHONA POR PORCIONES
Lechona por Porciones – Ideal para Eventos o Almuerzos
✅ Porciones individuales desde $ ✅ Incluye arroz, carne de cerdo, arveja y cuero crocante ✅ Opción con o sin cuero 🚚 Domicilios disponibles en Bogotá 📲 Contáctanos al: 📲3115898009- 3137325615 🍽️ Tamaño típico de una porción de lechona: Peso promedio por porción: 300g a 400g Puede incluir: arroz, carne desmechada de cerdo, arveja amarilla y cuero crocante
Galería
"Tradición reinventada en cada plato"
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LA MEJOR LECHONA DE BOGOTÁ
- Avenida caracas 28 - 31 Sur Olaya, Bogotá, Distrito Capital de Bogotá, Colombia
- SERVICIO A DOMICILIO
+57-3137325615 - - +57-3108098370 -
- mariaedithpinzon@hotmail.com
- Lunes a Viernes: 8:00 AM – 5:00 PM Sábados: 8:00 AM – 2:00 PM Domingos y Festivos: 9:00 AM – 5:00 PM
